Wil je samen met je collega’s genieten van een kerstborrel?

Twee dames kerstborrelen met Oestercompagnie terwijl een Oystertainer een oester aan het openmaken is.

Nu het einde van het jaar in zicht is, maak je plannen voor een feestelijke afsluiting van het jaar samen met je collega’s, vrienden of familie. Beeld het je eens in, jouw gasten… mooi aangekleed, met een glas bubbels en een vers geopende oester. Ons Oestermeisje laat ze graag kennis maken met deze heerlijke delicatesse. […]

Oesters eten werkt aanstekelijk!

Dieke en Veerle. Twee oestermeisjes

Het oestermeisje is een waardevolle en blijmoedige aanvulling op partijen, evenementen, beurzen, verjaardagen en andere feestelijke gelegenheden. Met professionele behendigheid kraakt ze de oesters open, terwijl ze zich soepel in het feestgedruis mengt. Ze houdt in het oog zoveel mogelijk gasten te laten genieten van dit kleinood. Haar aanwezigheid voegt een vleugje luxe en verfijning […]

Op PAN Amsterdam: Mosterdgele Ferrari Daytona uit 1971

Ferrari Daytona 1971

Inmiddels is het de 35ste editie van PAN Amsterdam en staat deze art fair erom bekend een breed scala moderne-en klassieke kunst tentoon testellen. Er worden ook unieke collectors items aangeboden. Afgelopen jaar was er een primeur. Voor het eerst in de geschiedenis van PAN Amsterdam werd er een spectaculaire auto geshowd; een mosterdgele Ferrari […]

Nieuw op de Dutch Design week: Studenten ontwierpen een zero-waste oesterschaal

Oysterplate produced of oyster shells

“We verzamelen lege oesterschelpen bij oesterkwekerijen, op markten en bij restaurants met als doel deze te gebruiken als grondstof voor nieuwe producten.” Aldus de studenten van het Food Design Lab in Nantes.  “Zo dragen we bij aan een circulaire maatschappij waar we nu met lokaal afval een zero waste oesterschaal hebben geproduceerd”, leggen ze uit. […]

Oesters & Sake Pairing – masterclass 2022

Oesters en Sake pairing workshop

Dynamische en Veelzijdige smakenOesters en sake zijn een sterke combinatie; vanwege hun puurheid en vanwege hun smaakpalet. Beiden zijn met zorg geproduceerd. Net als de ambachtelijke aard van de oesterteelt, is het intrigerend te leren hoe sake wordt gebrouwen. Oesters en sake zijn dynamisch en veelzijdig. Ze variëren op dezelfde manier in complexiteit en karakter. […]

Nederlands kampioenschap Oestersteken; eerste vrouwelijke winnares  

Het begin van het oesterseizoen is traditiegetrouw in september. De kick-off is de dag dat er weer platte oesters voorhanden zijn. En die platte oesters worden gebruikt voor de Nederlandse kampioenschappen oestersteken. Manuela Kriekaard uit Yerseke ging er vandoor met de winst. Ze mag nu door naar het WK in Ierland. 30 Oesters in 4 […]

Oesters & Kunst Voorjaarskalender

Voorjaarskalender kunstbeurzen

24-27 maart      First Art Fair 13-18 april         Kunst Rai Amsterdam 6-10 mei           TEFAF New York 16-19 juni          Art Basel 25-30 juni         TEFAF Maastricht

Dertien in een dozijn

Dertien in een dozijn, treize a la douziane

Oesters worden verpakt in mandjes van 6, 12, 24 en 48 stuks. Voor ons bij Oestercompagnie, weten we niet beter dat er gewerkt wordt in eenheden van twaalf. Ook oesterborden zijn gemaakt voor een half dozijn oesters of zelfs voor twaalf oesters. Niks geks. Maar er worden ook 13 oesters in een dozijn gestopt. Waarom […]

Ile d’Oléron: paradijselijk eiland voor oesterliefhebbers

Oesterman in Ile d'Oléron

Het eiland Ile d’Oléron wordt ook wel het paradijs voor oesterliefhebbers genoemd. Dankzij de unieke combinatie van zoet- en zout water behoort het tot Europa’s grootste oester-en exportcentrum. Via een lange brug van ruim 3 kilometer bereik je het eiland met de auto. Ile d’Oléron is één van de grootste eilanden van Frankrijk, alleen Corsica […]

Giorgio hoeft niet te betalen

Venetië overtreft al mijn verwachtingen, ik had me de stad anders voorgesteld. Zoiets als een Italiaanse versie van Giethoorn, waar niets meer authentiek is en alles draait om toerisme. Met lange rijen voor de gondels, met vervuilde steegjes en smerig water.  Niet dus. Het water in de kanalen is mediterraan blauw -de upside van Corona-, […]