Grilled Farm-Style Oysters

Oesters om te grillen

Grilled Farm-Style Oysters Aan het einde van een zandpad, dat door een naaldbos kronkelt, ligt de oesterfarm van Smokey, onze oesterkweker in Maine. Het is laat in de middag en de zon is nog steeds warm. We gaan met Smokey het water op. Hij laat ons zijn oesterbedden zien en legt uit waarom zijn oesters […]

Eataly the Italian food serving oysters from Red Oyster

Eataly Turijn serveert oesters van Oestercompangie

Beeld je in dat je de Bijenkorf binnenloopt en er geen parfum-, kleding- en schoenenafdeling is maar een fromaggio-, prosciuto en olio di olivo-afdeling en dat vier etages hoog. Het geeft je een idee hoe het Italiaanse food concept Eataly, eruit ziet. Het laat zich het best omschrijven als een culinaire experience voor liefhebbers van […]

Oesters een geliefd afrodisiacum

Een oude prent van een oesternimf

Rond de oester hangt een zweem van sensualiteit. Bestudeer haar anatomie en het laat zich raden waar deze associatie vandaan komt. Maar er is meer. Van de oester wordt gezegd dat ze een afrodisiacum is en hierdoor libido verhogend werkt. Is dat feit of fabel? Stel, het is een feit, verklaart dat dan waarom al […]