About Oester Compagnie

This author has not yet filled in any details.
So far Oester Compagnie has created 70 blog entries.

Oesterbranche wil verbod op rapen

Het recreatief rapen van oesters in de Zeeuwse wateren in de oesterbranche moet totaal worden verboden. Dat wil de Nederlandse Oestervereniging. FRANK BALKENENDE YERSEKE Een dagje oesters rapen aan de Zeeuwse kust: als het aan de oestervereniging ligt, mag het straks niet meer. RUBEN OREEL De vereniging pleit voor een raapverbod in een brief [...]

Oesterbranche wil verbod op rapen2018-11-08T09:53:08+01:00

Happy & Healthy Fast Food

Eiwitrijke oesters dragen bij aan het behoud en groei van spiermassa. Healthy fast food? Sport je veel of verbrand je energie door zware lichamelijke inspanning, dan is het belangrijk om in je voedingspatroon producten met voldoende eiwitten op te nemen. Eiwitten zijn belangrijk voor je spieren; ze dragen bij aan het behoud en groei [...]

Happy & Healthy Fast Food2018-11-08T10:15:35+01:00

Oestercompagnie met oesters in Central Park Zoo

Toen wij Oestercompagnie begonnen konden we niet bevroeden op welke locaties ons werk ons zou brengen. We oestertainden in penthouses en boerderijen, in kastelen en kantoren, op begrafenissen en bar mitzvah’s, op motorboten en in musea. Sinds vorige week komt daar de Zoo van Central Park bij. De aanleiding was een benefietavond ten behoeve [...]

Oestercompagnie met oesters in Central Park Zoo2018-10-18T15:50:53+01:00

Parels in oesters, feit en fictie

De veelzijdigheid van een oester blijkt uit het feit dat ze in staat is parels te maken. Je mag jezelf een geluksvogel noemen als je er eentje vindt. De parel is kostbaar en wordt gebruikt als sieraad, maar hoe ontstaat nou eigenlijk het cadeautje van de zee? De oester creëert een parel als er [...]

Parels in oesters, feit en fictie2018-10-18T13:14:48+01:00

Gezondheid en oesters, een goede combinatie

Oesters en gezondheid gaan goed samen. Oesters bevatten veel natuurlijke voedingsbronnen en zijn daardoor een van de gezondste levensmiddelen beschikbaar. In oesters zitten mineralen zoals calcium, ijzer, zink, magnesium, fosfer en sodium en vitamines zoals vitamine A, B1, B2, B6, B12, D en vitamine C.  Daarnaast zijn oesters een rijke eiwittenbron. Wist je dat [...]

Gezondheid en oesters, een goede combinatie2018-10-18T13:13:40+01:00

Oesterboorder is dol op oesters

De oesterboorder (Japanse stekelhoorn of zeeslak)  en de oester hebben een eenzijdige relatie, want de  zeeslak is dol op oesters, maar de liefde is niet wederzijds. Deze invasieve exoot komt uit Japan en Korea en is neergestreken voor de kusten van Noord-Amerika en Europa. Hongerig boormachientje De zeeslak boort een gaatje in de schelp [...]

Oesterboorder is dol op oesters2018-10-18T13:14:38+01:00

Oesters eten in bruisend Antwerpen

Oesters eten in bruisend Antwerpen is een feest. Antwerpen staat namelijk bekend om haar goede smaak, zowel in fashion in design en als in de verfijnde eetcultuur. In smalle achteraf straatjes, aan de kaaien maar ook aan majestueuze pleinen; overal kan je goed eten. Vandaar dat wij als oestergekken er graag oesters eten. We [...]

Oesters eten in bruisend Antwerpen2018-10-18T13:26:15+01:00

R in de maand; ‘R est pour Huitre’

Ken jij de volkswijsheid dat je oesters alleen kunt eten als er een ‘r’ in de maand zit? Het is een oud verhaal en er bestaan verschillende versies. Onze favoriet dateert uit het tijdperk van Lodewijk XIV, waar aan het hof oesters verslonden werden. Vanaf de kust van Bretagne reden er karren vol met [...]

R in de maand; ‘R est pour Huitre’2018-10-18T13:14:28+01:00

Oesters kweken; hoe verloopt dat proces precies?

Je kan op verschillende manieren oesters kweken. In Europa  gebruiken wij twee methodes, het kweken via de bodem en het kweken op zogenaamde tafels. Wat is het verschil tussen deze twee kweekmethodes? Bodemmethode Dit is de algemene en meest natuurlijke  kweekmethode. Er worden oesterlarfjes, ook wel oesterbroed, in het water verspreid. Als de schelp [...]

Oesters kweken; hoe verloopt dat proces precies?2019-03-06T13:28:39+01:00
Bel nu !