Oesters & Sake Pairing – masterclass 2022

Oesters en Sake pairing workshop

Dynamische en Veelzijdige smakenOesters en sake zijn een sterke combinatie; vanwege hun puurheid en vanwege hun smaakpalet. Beiden zijn met zorg geproduceerd. Net als de ambachtelijke aard van de oesterteelt, is het intrigerend te leren hoe sake wordt gebrouwen. Oesters en sake zijn dynamisch en veelzijdig. Ze variëren op dezelfde manier in complexiteit en karakter. […]

Third time at TEFAF, meet Sidney

Sidney Boria Red Oyster Oestercompagnie

Hi My name is Sidney Boria and am a graduate with a BFA in Graphic Design.  I’ve got design running through my blood; my father is a graphic designer and my mother an art director, both from very different cultures. Studying graphic design challenges me conceptually and formally—I’m constantly working to find beauty backed by […]

Oestercompagnie met oesters in Central Park Zoo

Oestermeisje opent oesters in Central Park Zoo

Toen wij Oestercompagnie begonnen konden we niet bevroeden op welke locaties ons werk ons zou brengen. We oestertainden in penthouses en boerderijen, in kastelen en kantoren, op begrafenissen en bar mitzvah’s, op motorboten en in musea. Sinds vorige week komt daar de Zoo van Central Park bij. De aanleiding was een benefietavond ten behoeve van […]

Oestercompagnie start in New York City

Skyline van New York

Na Antwerpen en Turijn (Red Oyster Torino) opent Oestercompagnie een vestiging in New York City onder de naam Red Oyster USA. Angelique van der Made gaat de uitdaging aan om vanuit Midtown Manhattan klanten te Oestertainen in New York, Long Island, Connecticut en andere staten. Ze is met haar gezin afgelopen juli naar de Verenigde […]

We are hiring in NYC

Red Oyster USA is hiring

We are hiring! Wij zijn op zoek naar studenten of part-timers woonachtig in New York die als Oesterman of Oestergirl aan de slag willen. Heb je familie of vrienden in New York laat ze dan vooral weten dat ze kunnen solliciteren op een van de leukste bij banen die je je maar kunt indenken.  Bel […]

Meet me at the end of the dock

Oesters kweken bij Red Oyster USA

My name is Skyler, meet me tomorrow at noon at the end of the dock. Het is een mooie openingszin voor een boek. Bij het opzetten van Red Oyster USA komt een boel kijken. Het zoeken naar nieuwe, voor ons onbekende oesters hoort daarbij en is één van de leukste dingen om te doen. Skyler […]