R in de maand; ‘R est pour Huitre’
Ken jij de volkswijsheid dat je oesters alleen kunt eten als er een ‘r’ in de maand zit? Het is een oud verhaal en er bestaan verschillende versies. Onze favoriet dateert uit het tijdperk van Lodewijk XIV, waar aan het hof oesters verslonden werden. Vanaf de kust van Bretagne reden er karren vol met oesters […]
Oesters kweken; hoe verloopt dat proces precies?
Je kan op verschillende manieren oesters kweken. In Europa gebruiken wij twee methodes, het kweken via de bodem en het kweken op zogenaamde tafels. Wat is het verschil tussen deze twee kweekmethodes? Bodemmethode Dit is de algemene en meest natuurlijke kweekmethode. Er worden oesterlarfjes, ook wel oesterbroed, in het water verspreid. Als de schelp gaat […]
Oestercompagnie opens new business in Torino, Italy
This summer Oestercompagnie opened a new business in Italy, called Red Oyster Torino. Mariangela Lugli became our partner and will be carrying out the Oystertainment® concept. Lugli is a young entrepreneur. After studying business at the University of Torino, she opened her own bar, named Cantiere Edibile. Located at the center of Torino, Cantiere Edibile, […]
Vacature Office Executive – Oestercompagnie
“The World is my oyster’ is het adagium van Oestercompagnie. Bijna 20 jaar geleden introduceerde Oestercompagnie een nieuw mobiel concept; het openen van oesters op locatie. Het is het entertainen van gasten op feesten en evenementen met verse oesters; kortom Oestertainment®. Op internationaal gebied is het team van Oestercompagnie te vinden op kunstbeurzen met een […]
Cadeautjes uit de Oosterschelde
Oesters Grillig gevormd, smakelijk zilt en fluweelzacht van structuur. Zo kennen we de oester. Een groep horecaondernemers ging op de Oosterschelde op zoek naar het verhaal achter dit brok smaaksensatie. Een oesterproeverij hoorde daar natuurlijk bij! ‘Cadeautjes uit de Oosterschelde’ De Zeeuwse, zilte zeelucht komt je tegemoet als je het terras van Oesterput 14 in […]
Oestercompagnie start in New York City
Na Antwerpen en Turijn (Red Oyster Torino) opent Oestercompagnie een vestiging in New York City onder de naam Red Oyster USA. Angelique van der Made gaat de uitdaging aan om vanuit Midtown Manhattan klanten te Oestertainen in New York, Long Island, Connecticut en andere staten. Ze is met haar gezin afgelopen juli naar de Verenigde […]
Meet me at the end of the dock
My name is Skyler, meet me tomorrow at noon at the end of the dock. Het is een mooie openingszin voor een boek. Bij het opzetten van Red Oyster USA komt een boel kijken. Het zoeken naar nieuwe, voor ons onbekende oesters hoort daarbij en is één van de leukste dingen om te doen. Skyler […]
Een van de mooiste kunstbeurzen ter wereld: Art Basel
Sinds 1970 is Art Basel een ontmoetingsplek van de internationale kunstwereld met als doel het verbinden kunstliefhebbers en 291 kunstgaleries van wereldformaat. De beurzen in Basel, Hongkong en Miami Beach staan bekend als de voornaamste kunstbeurzen ter wereld en presenteren 20ste en 21ste eeuwse kunst met een sterk curatoriaal perspectief. Oestercompagnie is te vinden met […]
Join us op vaderdag op de Big Green Egg Flavour Fair
Het is inmiddels een traditie geworden, vaderdag door te brengen op Landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt samen met vele andere Big Green Egg fans. Oestercompagnie heeft ook dit jaar weer een team klaar staan om je de ins and outs te leren hoe oesters te bereiden op de Big Green Egg. Deze keer komen we met een eigen […]
TEFAF NEW YORK SPRING
After a smashing TEFAF NEW YORK FALL, we will be back in the spring for TEFAF NEW YORK SPRING. This time, it’s the world’s finest contemporary art that’s being exhibited. Our team loves to welcome you, to make you feel special in our Oysterbar. See you soon!
