Broedval, pardon? Hoort dat bij oesters?

Oestercompagnie on tour: Baby oesters komen voort uit broedval

Broedval Heb jij je wel eens afgevraagd hoe een oester ontstaat? Legt een oester eitjes, begraaft ze die, of baart het vrouwtje babyoestertjes? In niets lijkt een oester op een zoogdier – ze is immers koudbloedig en baart geen kinderen – maar het voorplantingsproces hebben we gemeen. Dat is te zeggen, het gedeelte van de […]

Zee-Land-Zilt hit in Yerseke

Zee-Land-Zilt

In het traditionele Yerseke is een hip & happening vis, schelp- en schaaldieren foodconcept gelanceerd. Tweesterrenchef Edwin Vinke,  bekend van restaurant De Kromme Watergang, heeft samen met Delta Mossel Zee-Land-Zilt geopend. Bij binnenkomst van Zee-Land-Zilt vallen twee dingen op; het weldadige licht en de bar die gemaakt is in de vorm van een oester. De […]

Cadeautjes uit de Oosterschelde

Puuroesters Makro Gastvrij

Oesters Grillig gevormd, smakelijk zilt en fluweelzacht van structuur. Zo kennen we de oester. Een groep horecaondernemers ging op de Oosterschelde op zoek naar het verhaal achter dit brok smaaksensatie. Een oesterproeverij hoorde daar natuurlijk bij! ‘Cadeautjes uit de Oosterschelde’ De Zeeuwse, zilte zeelucht komt je tegemoet als je het terras van Oesterput 14 in […]