La copine fine de la mer
We hebben deze maand een wel heel bijzondere oester die we onder je aandacht willen brengen. Ze heeft de poëtische naam “la copine fine de la mer”. Deze oester komt uit het planktonrijke water van het Grevelingemeer. Ze heeft zacht gevoelig visvlees en een romige nasmaak. De oester ligt diep op de zilte Zeeuwse bodem en dat proef je. Als de oesters uit de Grevelingen komen gaan ze naar de fijneverwatering toe. Ze worden in bassins gelegd met zeewater uit het natuurgebied de “Krabbenkreek” uit Sint Philipsland.
De oesters zijn te bestellen via info@oestercompagnie.nl Je kan ook langs komen op Depot Noord en ze direct afhalen.
