Acapulco oesters

Ingrediënten Acapulco oesters voor 6 personen:

6 losgemaakte Stoer & Robuust oesters
100 gram kopje korianderpesto
1oo gram kopje fijngesneden rode paprika
100 gram kopje geitenkaas
grof zeezout (optioneel)

Ingrediënten voor de korianderpesto:

1 ½ kopje korianderblaadjes
100 gram geroosterde pijnboompitten
2 grof gehakte knoflookteentjes
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
50 gram geraspte Pecorino kaas
75 ml olijfolie
zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding:

Voor de pesto: meng de koriander, de pijnboompitten, het knoflook en de kaas in de keukenmachine, tot er een gladde massa ontstaat. Voeg, terwijl de machine nog draait, wat olie toe, tot het mooi smeuïg wordt.
Kruid met zout en peper naar smaak.
U kunt de pesto in de koelkast bewaren, met een beetje olijfolie erover om te voorkomen dat de koriander bruin wordt.
Verwarm de grill.
Schep op iedere oester wat pesto en verdeel de paprikastukjes en de kaas erover.
Als u de oesters onder de grill legt, kunt u de oesters direct op het rooster plaatsen.

Deel dit recept

Laatste recepten

Bangin' Oysters

Bangin’ Oysters

Scheermesjes in pan met cherry tomaatjes

Scheermesjes met cherrytomaatjes en knoflook

Gerookte zalm met zure room recept

Zalm roll-ups

Zalm roll-ups: Hoe maak je ze! Neem rustig de tijd om een paar zalm roll-ups te maken. We hebben het voor je makkelijk gemaakt met