American oesters 2017-02-17T15:41:49+00:00

American oyster

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 24 Intens & Stevig oesters
  • 100 gram boter
  • 800 gram zeekraal
  • 2 citroenen
  • een mespunt cayennepeper
  • 1 bosje peterselie
  • broodkruim van een klein bruinbrood

Bereiding:

  • Haal de oesters uit de schelp en reinig de holle kant van de schelp.
  • Snijd de zeste van de citroenen (de schil zonder het wit) in heel fijne julienne.
  • Was de zeekraal en pocheer licht in kokend water.
  • Leg de zeekraal -gemengd met de citroen zeste- in de schelpen en leg daarop de oester.
  • Meng het broodkruim met de cayennepeper en het citroensap.
  • Verdeel dit mengsel over de oesters.
  • Laat de boter smelten en verdeel over de oesters.
  • Grill gedurende drie minuten in de oven.
Bel nu !