Bangin’ Oysters

Bereiding:

• Smelt boter en sauteer spinazie in een grote koekenpan met knoflook. Breng op smaak met zout en peper.
• Klop citroen en mayonaise in een mengkom tot het goed is vermengd.
• Voeg roomkaas en Parmezaanse kaas toe aan de gesauteerde spinazie, verlaag het vuur op het fornuis en laat restwarmte langzaam de kaas smelten.
• Schep de oesters en plaats ze op een ovenrooster.
• Voeg de spinazie en het kaasmengsel toe in een aparte mengkom en roer grondig.
• Doe een halve eetlepel van de citroenmayo op elke rauwe oester. Doe vervolgens 1 eetlepel spinazie crème op elke oester.
• Leg de gekookte oesters in een oven om te grillen tot ze licht goudbruin zijn.  Enjoy!