Black eyed beans

Ingrediënten:

  • 6 (of meer) Kook & Stoom oesters
  • 2 teentjes knoflook
  • een stukje verse geschild gember
  • een eetlepel Chinese zwarte bonen (uit blik)
  • een scheutje sojasaus
  • 1 gesnipperde lente-ui
  • 2 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding:

  • Hak de knoflook en gember zeer fijn, en roer dit in een kommetje door met de zwarte bonen.
  • Steek de oesters voorzichtig open, zorg dat ze hun vocht niet verliezen.
  • Leg op elke oester een theelepeltje bonen.
  • Vul een wok met een paar centimeter water, leg daar een schoteltje ondersteboven in, zet daarop een bordje met de oesters en leg daar een deksel op.
  • Breng aan de kook en laat 5-10 minuten stomen.
  • Verhit intussen een beetje olie in een pannetje.
  • Leg op elke gare, hete oester een beetje lente-ui, giet er een paar druppels sojasaus over en tot slot een scheutje hete olie. Meteen opeten.

Deel dit recept

Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Laatste recepten