Black eyed beans 2017-06-02T21:51:12+00:00

Black eyed beans

Ingrediënten:

  • 6 (of meer) Kook & Stoom oesters
  • 2 teentjes knoflook
  • een stukje verse geschild gember
  • een eetlepel Chinese zwarte bonen (uit blik)
  • een scheutje sojasaus
  • 1 gesnipperde lente-ui
  • 2 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding:

  • Hak de knoflook en gember zeer fijn, en roer dit in een kommetje door met de zwarte bonen.
  • Steek de oesters voorzichtig open, zorg dat ze hun vocht niet verliezen.
  • Leg op elke oester een theelepeltje bonen.
  • Vul een wok met een paar centimeter water, leg daar een schoteltje ondersteboven in, zet daarop een bordje met de oesters en leg daar een deksel op.
  • Breng aan de kook en laat 5-10 minuten stomen.
  • Verhit intussen een beetje olie in een pannetje.
  • Leg op elke gare, hete oester een beetje lente-ui, giet er een paar druppels sojasaus over en tot slot een scheutje hete olie. Meteen opeten.
Bel nu !