Grilled Farm styled oysters

Bereiding:

Verwarm de Big Green Egg met het rooster tot 200-220 graden Celsius. Open de oesters voorzichtig en zorg dat het vocht in de schelp blijft.

Voor de saus:

Pak een medium grote saus pan, en voeg de olijfolie, de boter en de bruine suiker toe. Warm rustig op totdat de boter is gesmolten. Doe de rest van de ingrediënten bij de saus. Draai het gas terug en laat 10 minuutjes pruttelen op het vuur. Haal van het fornuis en zet even apart, maar zorg wel dat het warm blijft. Voeg 1 theelepel saus toe aan iedere oester.

Als de Big Green Egg op temperatuur is, plaats je de oesters op het rooster en sluit het deksel voor 2 tot 3 minuten. Blijf erbij staan, want de oesters zijn snel gaar. Als het vocht en de saus gaan pruttelen, zijn de oesters klaar om te serveren. Snipper er wat peterselie op als garnering en klaar!