Louisiana Style Oesters op de Big Green Egg 2017-09-27T10:20:52+00:00

Louisiana Style Oesters

Ingrediënten voor 6 oesters

  • 6 Barbecue oesters Zacht & Weelderig
  • 20 gram geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding voor de kruidenboter

  • 50 gram roomboter
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes peterselie
  • fijn geraspte schil van 1/4 citroen
  • sap van 1/4 citroen

Bereiding:

Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm het rooster tot 200-220 graden. Laat intussen voor de kruidenboter de boter op kamertemperatuur komen. Pel de knoflook en hak fijn. Pluk de blaadjes van de peterselie en snijd fijn.

Meng knoflook, peterselie, citroenschil en citroensap door de boter en breng op smaak met peper en zout.
Leg de oesters met de bolle kant op het rooster van de Big Green Egg en sluit het deksel. Wacht 2 à 4 minuten totdat de oesters open gaan. Neem ze van het rooster (heet!), snijd de sluitspier los en verwijder de bovenste schelpspier.
Schep op iedere oester een lepeltje kruidenboter en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Leg de oesters terug op het rooster, sluit het deksel van de Big Green Egg en verwarm ca. 2 minuten tot de kaas gesmolten is.
Neem de oesters weer van het rooster en geniet ze.

Smakelijk!

Bel nu !