Love Bites (Gefrituurde Oesters) 2018-06-16T13:11:21+00:00

Love Bites (Gefrituurde Oesters)

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 4 kleine oesters
  • Plantaardige of arachideolie, om te braden
  • 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
  • 1 kop karnemelk
  • 1 chipotle chili in adobo (bijvoorbeeld La Marena)
  • 1/4 kopmayonaise
  • 4 stuks zee-egels
  • 2 eetlepels pittige augurken, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels granaatappelpitjes
  • Citroensap

Bereiding:

1.Open de oesters, bewaar het oestervlees,

2. Spoel en droog de schelpen.

3. Verhit wat olie in een steelpan tot 180 graden.

4. Haal de oesters door de bloem. Maak een beslag met karnemelk en de bloem. Besmeer de oesters en bak tot ze goudbruin zijn. Giet af op keukenpapier.

5. Maak de chipotle mayo door, de chipotle te mengen met de mayonaise tot je een saus hebt die een beetje pittig is.

6. Om te serveren, schep een beetje mayo in een schelp en top met 1 gefrituurde oester, een beetje zee-egel, een beetje augurk, top dan af met een paar granaatappelpitjes, 2 druppels citroensap en serveer.

Bel nu !