Oester Saint Tropez

Bereiding:

• Haal de oesters uit de schelp en vang het vocht op.
• Stoof de ui in de olijfolie met de oregano, de knoflook, de chilipeper en de tomaten.
• Meng er op het laatst de kappertjes en het oester sap door.
• Beleg de sneetjes toast met een plakje geitenkaas en warm het geheel tot de kaas smelt.
• Warm de oesters in een pannetje.
• Leg de oesters op de toast met daarop een schepje van de St. Tropez marinade.
• Afwerken met een scheutje olijfolie en verse oregano.