Oesters met Japanse en pittige Thaise Vinaigrette

Bereiding:

Japanse Vinaigrette

• Meng de crème fraîche en de wasabi goed door elkaar.
• Breng op smaak met vers gemalen peper.
• Open de oesters. Laat het vocht iets uit de oester lopen.
• Doe een theelepeltje van de wasabi-crème op iedere oester.

Pittige Thaise Vinaigrette

• Snijd het rode pepertje in kleine stukjes.
• Vermeng met  limoensap (hoe meer rode peper, hoe pittiger!).
• Breng op smaak met versgemalen peper.
• Open de oesters. Laat het vocht iets uit de oester lopen.
• Doe een theelepeltje van de pittige Thaise vinaigrette op iedere oester.

Genieten maar!