Scheermesjes met cherrytomaatjes en knoflook

Deze scheermesjes zijn supersnel en eenvoudig te maken!

Ingrediënten

  • 1 kg scheermessen
  • 2 of 3 tenen knoflook, fijn gesneden
  • 1 sjalot in halve ringen gesneden
  • 15 a 20 Cherry tomaatjes gehalveerd
  • 1 citroen
  • 3 soeplepels olijfolie
  • 1 soeplepel dik zout

Spoel de scheermessen schoon.

Pan

  • Verwarm de olie in een grote pan.
  • Als de olie goed heet is, doe je de knoflook, sjalot en tomaat in de pan en leg er na 1 minuut de scheermessen – op hoog vuur – in met de schelp naar onder.
  • De scheermessen gaan vanzelf open, bestrooi  ze nu met het grof zout en citroensap.
  • Draai de scheermessen om en bak ze nog even (niet te lang!!).

Oven

  • Verwarm de oven op 200/225 graden.
  • Meng alle ingrediënten in een ovenschaal zodat de olie en zout lekker verdeeld zijn.
  • Schut na 4 minuten de scheermessen om en check of ze al open en gaar zijn, ander nog eens 2 a 4 minuten terug de oven in.
  • Naar smaak verse kruiden toevoegen zoals peterselie en/of koriander.
  • Zo uit de schaal eten met brood en een fris glas Pouilly Fumé.

Deel dit recept

Email
WhatsApp
Facebook
Twitter
Pinterest

Laatste recepten

Gerookte zalm met zure room recept

Zalm roll-ups

Zalm roll-ups: Hoe maak je ze! Neem rustig de tijd om een paar zalm roll-ups te maken. We hebben het voor je makkelijk gemaakt met