Scheermesjes met cherrytomaatjes en knoflook

Deze scheermesjes zijn supersnel en eenvoudig te maken!

Ingrediënten

  • 1 kg scheermessen
  • 2 of 3 tenen knoflook, fijn gesneden
  • 1 sjalot in halve ringen gesneden
  • 15 a 20 Cherry tomaatjes gehalveerd
  • 1 citroen
  • 3 soeplepels olijfolie
  • 1 soeplepel dik zout

Spoel de scheermessen schoon.

Pan

  • Verwarm de olie in een grote pan.
  • Als de olie goed heet is, doe je de knoflook, sjalot en tomaat in de pan en leg er na 1 minuut de scheermessen – op hoog vuur – in met de schelp naar onder.
  • De scheermessen gaan vanzelf open, bestrooi  ze nu met het grof zout en citroensap.
  • Draai de scheermessen om en bak ze nog even (niet te lang!!).

Oven

  • Verwarm de oven op 200/225 graden.
  • Meng alle ingrediënten in een ovenschaal zodat de olie en zout lekker verdeeld zijn.
  • Schut na 4 minuten de scheermessen om en check of ze al open en gaar zijn, ander nog eens 2 a 4 minuten terug de oven in.
  • Naar smaak verse kruiden toevoegen zoals peterselie en/of koriander.
  • Zo uit de schaal eten met brood en een fris glas Pouilly Fumé.

Deel dit recept

Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Laatste recepten