Valentijnsdag en verleidelijke oesters. De perfecte voedingsbodem voor liefde en romantiek.
Waar komt Valentijnsdag eigenlijk vandaan? Er zijn diverse sages over te vertellen. We willen er één met jullie delen. Het betreft hier het verhaal over St.Valentijn, zijn naam is al eeuwen verbonden aan de dag van de liefde en romantiek. St.Valentijn gaat terug naar 270 na Christus en begon met een ruzie tussen St. Valentijn en de machtige keizer Claudius de II. Hij verbood zijn soldaten in die tijd te trouwen omdat ongehuwde soldaten beter waren voor het Romeinse leger. Priester St. Valentijn was het hier niet mee eens. Hij zag het als zijn taak om verliefde koppeltjes in de echt te verbinden. Dit werd door Claudius de II niet gewaardeerd en St. Valentijn werd voor straf gevangen gezet. Zijn populariteit was echter ongekend en hij werd regelmatig bezocht in de gevangenis. Een van zijn fans was de beeldschone dochter van een gevangenisbewaarder, ze mocht hem in zijn cel bezoeken. Het was liefde op het eerste gezicht. Vele malen kwam ze naar zijn cel. Het verhaal gaat dat ze tijdens die bezoeken verleidelijke oesters voor hem meenam. St.Valentijn vond ze heerlijk en was haar zeer dankbaar voor deze traktatie. Helaas werd St. Valentijn ter dood veroordeeld. Hij liet een geheim briefje achter voor zijn geliefde met de woorden: “Veel liefs van je Valentijn”. Hier komt de traditie van het uitwisselen van liefdesbrieven vandaan…
Aanstaande zondag is het weer Valentijnsdag ben je geïnspireerd door het verhaal van St.Valentijn en wil je jouw geliefde verrassen? Hier volgt een recept waar je absoluut op Valentijnsdag mee zult scoren..
Verleidelijke oesters
Ingrediënten:
8 verse oesters
4 sjalotten, fijn gesneden
4 limoenen
2 rode pepers
50 ml olijfolie
basilicum, fijn gesneden, naar smaak
koriander, fijn gesneden, naar smaak
Bereiding:
Verwijder de zaadlijsten uit de rode peper, het moet een subtiele smaak geven. Snijd de rode peper fijn. Doe de sjalotten, geraspte schil van 1 limoen, sap van de overige limoenen, peper en verse kruiden in een kom. Voeg de olijfolie toe en klop alles door elkaar. Laat het nu 30 minuten staan zodat alle smaken een “mooi huwelijk” worden. Open de oesters en lepel de marinade over de oesters. Houd er rekening mee dat de oesters in het limoensap in ongeveer 10 minuten “gaar” worden.
Wat een verleidelijke verwennerij. Namens Oestercompagnie mooie Valentijnsdag toegewenst.
