Oesters in Rotterdam, want ineens is de Maasstad één van de hipste steden ter wereld. Als havenstad kunnen wij nooit genoeg krijgen van al het lekkers uit de zee. Wij zijn vooral gek op oesters, liefst vergezeld van een goed glas wijn of bubbels. Houd jij ook zo van oesters? Goed nieuws, hieronder staan de 10 beste adressen waar je heerlijk oesters in Rotterdam kunt eten.
Fjord
Fjord is geïnspireerd op de Noorse viskeuken, maar voert een Franse kaart, beïnvloed door de mediterraanse cuisine. Klinkt ingewikkeld, maar is vooral ontzettend lekker. Het visrestaurant serveert zes seizoensafhankelijke oesters, zoals de Zeeuwse Renart Boulon, Normandische creuse, Ierse zomeroester, Fine de Claire, Canadese Raspberry Point en Gillardeau. De Zeeuwse Renart Boulon wordt met Hermit Gin geserveerd, een gin met een lichte zilte afdronk door de toevoeging van een druppel gefilterd “Oosterschelde” water. Perfect voor oesters in Rotterdam!
Oesters in Rotterdam: Mevrouw Meijer
Richard Meijer maakt heerlijke Franse bistro gerechten in zijn zaak in het Oude Noorden. De kaart biedt een beperkte keuze, maar voor ieder wat wils. Gestoofde octopus met zuurkoolsalade, uit de terrine geserveerde aspergesoep met een zalmmoot, hal gegaarde makreelfilet met frambozen of entrecote met gebakken witlof en gerookte hollandaise saus: what’s not to like? Mevrouw Meijer werkt samen met Oestercompagnie om de liefde te verspreiden voor oesters in Rotterdam. De dagverse oesters staan naast de kazen van de dag op het krijtbord boven de keuken. Goed om te weten: Mevrouw Meijer heeft geen website, reserveren gaat old school via de telefoon.
Vislokaal Kaap
In Vislokaal Kaap staan simpele houten tafels en oude schoolstoelen op een grijze cementvloer, aan het plafond hangen gloeilampen en voor de WC staat een stapel plastic viskratten. Vislokaal Kaap houdt niet van poespas. Het ruwe Normandië en dynamische Rotterdam vormen de grootste inspiratiebronnen voor dit visrestaurant aan het Deliplein. Sinds 2013 serveert Vislokaal Kaap alleen wild gevangen en biologische visjes, schaal- en schelpdieren. Vast op de kaart van Kaap staan de verse kreeft, de Normandische oesters en moules-frites. Aanrader!
Hotel New York
Hotel New York is een van de meest nostalgische plekjes van Rotterdam. Vanuit hier verlieten veel Europeanen per stoomschip Rotterdam om hun heil te zoeken in Amerika. Bij het icoon van Manhattan aan de Maas zit je uitstekend voor verse schaal- en schelpdieren. De Oesterbar van Hotel New York is befaamd in Rotterdam. De gespecialiseerde oesterbarkoks openen en of bereiden dagelijks oesters, krab, kreeft, scheermessen, langoustines en mosselen. Of je nu een portie wulken of een dozijn Fines de Claire bestelt, gegarandeerd genieten!
Sylt Seafood Bar
Het prachtig ingerichte Sylt Seafood Bar is dé seafoodbar van Rotterdam met fast casual concept. Het interieur is verzorgd door de Horecabriek uit Den Haag, onder meer bekend van MaMa Kelly. Sylt heeft een luxe uitstraling door het hoge plafond en een bar met gouden schubben. Initiatiefnemers Ilse Bruijstens en Sten Limburg werken samen met Schmidt Zeevis Rotterdam om hoge kwaliteit te garanderen. Nog een bekende partij is IJsbrand Wilbrenninck, voormalig rechterhand van sterren kok Herman den Blijker. Deze bekende Rotterdamse chef was betrokken bij de ontwikkeling van de kaart. Van een plateau fruits de mer en kreeft tot tuna burgers en kibbeling voor onderweg: de gevarieerde kaart biedt voor ieder wat wils.
Opporto
Opporto is gevestigd in de unieke Hofbogen in Rotterdam. De keuken bereidt gerechten met een mediterraanse knipoog. Specialiteiten zijn de spectaculaire warme seafood platters, visplateaus en de Portugese cataplana. Op de enorme plateaus liggen onder meer krabpoten, garnalen, gamba’s, coquilles, vongole, scheermessen, kreeft, mosselen, octopus en oesters. Oesters kunnen ook per stuk of half dozijn worden besteld, op de kaart staan de Zeeuwse Creuse, Fines de Claires en Gillardeau. Bovendien staan gegrilde oesters op het menu, geserveerd in roomsaus à la Opporto, met lente ui en een pikante saus of krokante kruiden laag.
Aloha
Aloha inspireert door anders te zijn. De bar is begonnen als pop-up bar maar inmiddels volwaardig restaurant, is gevestigd in de wildwaterbaan van voormalig tropisch zwemparadijs Tropicana. Met uitzicht over de Maas is dit één van de mooiste plekjes in Rotterdam. Afgelopen zomer organiseerde Aloha ‘Oesters, Mossel en Bubbels’-avonden, waar diverse oesters konden worden besteld van een speciale oesterkaart. Tegenwoordig organiseert het restaurant maandelijks een Fruit de Mer avond, een exclusieve proeverij van warme en koude vis, schaal- en schelpdieren en kleine gerechtjes. En dat met alleen het allerbeste uit onze Hollandse wateren! Een plateau kan bestaan uit Zeeuwse mosselen, bouillabaisse van Hollandse rivierkreeft, fritto misto, rillette van makreel, Hollandse garnalen en bijzondere oesters.
Het Eigendom
Het Eigendom is meer dan een wijnbar. Volgens het petit diner concept worden kleine gerechtjes met Mediterrane invloeden geserveerd, zoals oesters met zoetzure koolrabi en lotuswortel, zeewierchips en gemberschuim. Verder staan op de kaart oesters met kimchi en een krokantje van inktvisinkt of worden oesters ‘gewoon’ geserveerd met rode wijnazijn en citroen. De sommeliers schenken graag een glas bijpassende wijn in, op de wijnkaart staan maar liefst 174 verschillende wijnen.
Zeezout
Voor het lekkerste vers gevangen visje ga je naar Zeezout! Visrestaurant Zeezout ligt op een mooie plek aan de Westerkade. Zeezout bestaat inmiddels al meer dan 20 jaar. Naast de vis, schaal- en schelpdieren werkt het restaurant graag met Rotterdamse producten, zo wordt bij oesters bier van de Kaapse Brouwers en Rotterdamse Tomasdu sojasaus gebruikt. Andere voorbeelden zijn de duurzame Oesterzwammen van Rotterzwam en Rotterrdamsche krotenmosterd. Bijzonder!
Kaat Mossel
Kaat Mossel staat bekend als de huiskamer van Rotterdam. Rasechte Rotterdammers ontmoeten elkaar graag op het zonovergoten terras of binnen aan de nostalgische bar. Ook liefhebbers van visspecialiteiten en mosselgerechten halen hier hun hart op. Er staan verschillende oesters op de kaart, zoals de Creuse, Zeeuwse platte, Blanche de Normande en Gillardeau. Verder serveert Kaat Mossel, naast de oesters in Rotterdam, de oestershot: tomatensap met daarin een oester en bovenop de originele oesterschelp met wodka en citroen. Een beleving die wij je zeker aanraden!
