Nederlands kampioenschap Oestersteken; eerste vrouwelijke winnares
Het begin van het oesterseizoen is traditiegetrouw in september. De kick-off is de dag dat er weer platte oesters voorhanden zijn. En die platte oesters worden gebruikt voor de Nederlandse kampioenschappen oestersteken. Manuela Kriekaard uit Yerseke ging er vandoor met de winst. Ze mag nu door naar het WK in Ierland. 30 Oesters in 4 […]
Oesters zijn goed voor je gezondheid dankzij vitaminen en mineralen
Een van de aangename dingen van ons oester bedrijf is dat mensen ons mooie verhalen over oesters vertellen. Op onze laatste proeverij ontmoette ik een vrouw die vertelde over de oma van haar man, oma Pietje. Oma Pietje kwam uit een vissersgezin uit Bruinisse, in de Zeeuwse volksmond Bru genoemd. Haar zoons waren ook vissers […]
Ile d’Oléron: paradijselijk eiland voor oesterliefhebbers
Het eiland Ile d’Oléron wordt ook wel het paradijs voor oesterliefhebbers genoemd. Dankzij de unieke combinatie van zoet- en zout water behoort het tot Europa’s grootste oester-en exportcentrum. Via een lange brug van ruim 3 kilometer bereik je het eiland met de auto. Ile d’Oléron is één van de grootste eilanden van Frankrijk, alleen Corsica […]
Tarbouriech oesters; een uniek kweekproces
Een uitnodiging van Tarbouriech oesters om naar Venetië te komen, daar hoef je niet lang over na te denken. Al helemaal niet als je meegenomen wordt door de oesterkweker zelf. ’s Morgens om 7:00 uur vertrokken Matijn en ik vanuit Rotterdam naar Schiphol en 4 uur later kwamen we in Venetië aan. Daar stond ons […]
Wie het klimaat wil redden, kan beter oesters eten dan kreeft
De consumptie van schaaldieren leidt tot veel meer CO2-uitstoot dan het eten van schelpdieren. Dat blijkt uit een overzicht dat Varkens in Nood online heeft gezet ter gelegenheid van de Nationale Week Zonder Vlees. Wie bij het eten rekening wil houden met het klimaat, kiest bij voorkeur plantaardig. Maar schelpdieren staan op een opmerkelijke tweede plaats – […]
Meet me at the end of the dock
My name is Skyler, meet me tomorrow at noon at the end of the dock. Het is een mooie openingszin voor een boek. Bij het opzetten van Red Oyster USA komt een boel kijken. Het zoeken naar nieuwe, voor ons onbekende oesters hoort daarbij en is één van de leukste dingen om te doen. Skyler […]
Stilleven met vergulde bokaal met parel Willem Claesz Heda
De Haarlemse Heda Willem Claesz (1594-1680) specialiseerde zich in het stilleven, maar ook in het weergeven van moeilijke lichtweerkaatsingen. Het schilderij “Stilleven met vergulde bokaal” uit 1635 is een hoogtepunt uit zijn oeuvre. Op het schilderij zijn de restanten van een luxueuze maaltijd te zien. Een omgevallen vergulde bokaal, stukken brood en oesterschelpen liggen op […]
