https://www.googletagmanager.com/gtm.js?id='+i+dl;f.parentNode.insertBefore(j,f)

Red Oyster in Central Park Zoo

Toen wij ons oesterbedrijf begonnen konden we niet bevroeden op wat voor ‘n plekken ons werk ons zou brengen. We oestertainden in penthouses en boerderijen, in kastelen en kantoren, op motorboten en in musea. Sinds vorige week kunnen we daar de Central Park Zoo bijschrijven. Aanleiding was een benefietavond ten behoeve van WCS (Wildlife [...]

Red Oyster in Central Park Zoo 2018-10-09T09:17:11+00:00

Size Matters

De leeftijd van een oester kan – met een beetje ervaring- ingeschat worden aan de hand van de grootte van de oester en de kwaliteit van het oestervlees. Een creuse heeft twee tot drie jaar nodig om volwassen te worden, een platte oester doet er vier tot vijf jaar over. Als oesters volwassen zijn en [...]

Size Matters 2018-09-20T10:59:19+00:00

R in de maand; ‘R est pour Huitre’

Ken jij de volkswijsheid dat je oesters alleen kunt eten als er een ‘r’ in de maand zit? Het is een oud verhaal en er bestaan verschillende versies. Onze favoriet dateert uit het tijdperk van Lodewijk XIV, waar aan het hof oesters verslonden werden. Vanaf de kust van Bretagne reden er karren vol met [...]

R in de maand; ‘R est pour Huitre’ 2018-09-20T11:12:24+00:00

Oesterboorder is dol op oesters (maar wij niet dol op hen)

De oesterboorder (Japanse stekelhoorn of zeeslak)  en de oester hebben een eenzijdige relatie, want de  zeeslak is dol op oesters, maar de liefde is niet wederzijds. Deze invasieve exoot komt uit Japan en Korea en is neergestreken voor de kusten van Noord-Amerika en Europa. Hongerig boormachientje De zeeslak boort een gaatje in de schelp van [...]

Oesterboorder is dol op oesters (maar wij niet dol op hen) 2018-09-05T14:57:50+00:00

Parels in oesters, feit en fictie

De veelzijdigheid van een oester blijkt uit het feit dat ze in staat is parels te maken. Je mag jezelf een geluksvogel noemen als je er eentje vindt. De parel is kostbaar en wordt gebruikt als sieraad, maar hoe ontstaat nou eigenlijk het cadeautje van de zee? De oester creëert een parel als er [...]

Parels in oesters, feit en fictie 2018-09-05T14:51:01+00:00

Oesters kweken; hoe verloopt dat proces precies?

Je kan op verschillende manieren oesters kweken. In Europa  gebruiken wij twee methodes, het kweken via de bodem en het kweken op zogenaamde tafels. Wat is het verschil tussen deze twee kweekmethodes? Bodemmethode Dit is de algemene en meest natuurlijke  kweekmethode. Er worden oesterlarfjes, ook wel oesterbroed, in het water verspreid. Als de schelp [...]

Oesters kweken; hoe verloopt dat proces precies? 2018-09-05T15:38:40+00:00

‘LIVE LONGER EAT OYSTERS’ Vijf redenen waarom je vaker van oesters kunt genieten 

Oesters en gezondheid gaan goed samen. Oesters bevatten veel natuurlijke voedingsbronnen en zijn daardoor een van de gezondste levensmiddelen beschikbaar. In oesters zitten mineralen zoals calcium, ijzer, zink, magnesium, fosfer en sodium en vitamines zoals vitamine A, B1, B2, B6, B12, D en vitamine C.  Daarnaast zijn oesters een rijke eiwittenbron. Wist je dat een [...]

‘LIVE LONGER EAT OYSTERS’ Vijf redenen waarom je vaker van oesters kunt genieten  2018-06-29T11:31:44+00:00

Oestercompagnie opens new business in Torino, Italy

This summer Oestercompagnie opened a new business in Italy, called Red Oyster Torino. Mariangela Lugli became our partner and will be carrying out the Oystertainment® concept. Lugli is a young entrepreneur. After studying business at the University of Torino, she opened her own bar, named Cantiere Edibile. Located at the center of Torino, Cantiere [...]

Oestercompagnie opens new business in Torino, Italy 2018-05-04T15:32:19+00:00

Vacature Office Executive – Oestercompagnie

“The World is my oyster’ is het adagium van Oestercompagnie. Bijna 20 jaar geleden introduceerde Oestercompagnie een nieuw mobiel concept; het openen van oesters op locatie. Het is het entertainen van gasten op feesten en evenementen met verse oesters; kortom Oestertainment®. Op internationaal gebied is het team van Oestercompagnie te vinden op kunstbeurzen met [...]

Vacature Office Executive – Oestercompagnie 2018-01-29T10:05:15+00:00

Oesters eten in bruisend Antwerpen

Oesters eten in bruisend Antwerpen is een feest. Antwerpen staat namelijk bekend om haar goede smaak, zowel in fashion in design en als in de verfijnde eetcultuur. In smalle achteraf straatjes, aan de kaaien maar ook aan majestueuze pleinen; overal kan je goed eten. Vandaar dat wij als oestergekken er graag oesters eten. We [...]

Oesters eten in bruisend Antwerpen 2018-04-11T15:35:12+00:00
Bel nu !